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廚具都包括什么?說具體點!

作者: 百度文庫  來源: 百度文庫  時間:2017年09月25日
  廚房用具主要包括以下5大類:
  
  第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
  
  第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
  
  第三類是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
  
  第四類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
  
  第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
  
  或者其他分類包含:櫥柜,含掛桿、掛件、掛鉤和釘,抽屜,拉籃
  
  炊具,灶、煙機、鍋碗瓢盆
  
  餐具,盤子碗筷子勺子,碟子
  
  大電器,烤箱、微波爐、消毒柜、洗碗、電灶、小廚寶、冰箱
  
  水路,上下水,龍頭,軟管,彎頭……
  
  調味品、方便面、大米、面粉、干線果品……
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